Celler Devinssi

Priorat: Passió per l’entorn compartida amb vosaltres!

Celler Devinssi és un petit celler artesanal a Gratallops, on elaborem vins DOQ Priorat i apostem sobretot per la qualitat dels nostres productes. També gaudim del paisatge que ens envolta: els panorames accidentats dels costers i terrasses de pissarra, de la Serra de Montsant que marca l’horitzó de moltes vistes prioratines, de la natura rica en espècies d’arbres, herbes i també de fauna. Gaudim del clima de la nostra comarca, el qual ens ofereix un contrast impressionant de temperatures, una extraordinària exposició al sol estiuenc i unes variacions de colors del paisatge marcades per les quatre estacions de l’any. El Priorat ho té tot: natura, història, productes d’alta qualitat (vins i olis abans de tot) i molt bones ofertes d’enoturisme. Volem compartir aquesta terra amb vosaltres i us convidem a gaudir d’una experiència enoturística al nostre celler i a les nostres vinyes a Gratallops, DOQ Priorat. Una experiència especial d’enoturisme que ofereix el nostre celler és l’apadrinament de vinyes (un regal que fusiona l’enoturisme i el nostre vi del qual podeu gaudir abans o després de la visita).

Història del celler: “De Vins, Sí!” i peces úniques

L’any 2000 neix el Celler Devinssi, empresa dedicada a l’elaboració de vins, fundada per Josep Roca, Màster en Enologia i Viticultura, amb experiència en el món del vi dels anys 80 ençà. Al 2001 es planten les primeres vinyes a la finca Les Planes (partida Planassos), a Gratallops i es comença la construcció d’un petit celler al mateix poble, centre neuràlgic del Priorat. El celler aprofita l’espai i els dos murs vells d’un molí d’oli antic.  Els primers vins s’elaboren a partir de collites de petites finques de vinyes velles de garnatxa i samsó situades a Gratallops i la Vilella Baixa. L’any 2005 es recupera una finca de vinyes velles de samsó (al sud de la partida Aubagues) per elaborar el vi Rocapoll (vi de vila, 300 ampolles per anyada). Actualment s’elaboren artesanalment al voltant de 12.000 ampolles l’any de vi qualificat amb la DOQ Priorat. D’una banda, el nom del celler fa al·lusió al famós artista Leonardo da Vinci, qui es coneixia per la diversitat dels seus talents, i per tant ressalta que en una petita empresa vinícola has de saber fer moltes coses i alhora ser artista elaborant peces úniques i irrepetibles. D’altra banda “De vins, sí” és una expressió que pot ser completada amb diversos verbs: “De vins, sí que en sabem / n’entenem / en som amants”…

Equip:

Josep Roca, direcció, elaboració i disseny
Sergi Romero, tasques a la vinya i al celler
Jordi Ustrell, enoturisme, comunicació, exportació